اسلایدر

مشکه و...
ارسال شده توسط gandomban . | ( نظرات )
نوشتار پیش رو پژوهشی است هر چند کوتاه، که با مشاهدات چشمی و پرس و جو از افراد بزرگسال و سالمند برخی مناطق لک نشین لکستان. محصولات فرآوری شده از پوست احشام عبارت است از:هیزَه، مَشکَه، کُونَه، دَلوُلی، کَری وِل، شیراز دان، هَموُنَه ...
- هیزَه (Hiza):

فرآوری شده به وسیله شیره توت ، عمده کاربرا آن برای نگهداری روغن حیوانی بوده همچنین برای نگهداری گوشت طبخ شده(به علت نبود یخچال و زیاد بودن گوشت آن را طبخ میکردند و در "هیزه" نگهداری میکردند). "هیزه" هنوز در اکثر خانه های روستایی و شهری یافت میشود چون به اعتقاد مردمان محلی هیچ وسیله ای برای نگه داری روغن حیوانی همانند آن نمیتواند ماندگاری و کیفیت روغن حیوانی را تضمین کند.

2- مَشکَه (Mashka):

فرآوری شده به وسیله جفت میوه بلوط ، تنها کاربرد آن در تولید دوغ بوده . "مشکه" هنوز هم به ندرت وجود دارد ولی پیشرفت تکنولوژی و سهولت استفاده از "مشکه" های برقی باعث شده که نسل این نوع مشکه ها روبه انقراض برود.

3- کُونَه (kona):

فرآوری شده توسط جفت میوه بلوط ، از آن به عنوان مشک آب و برای نگهداری آب استفاده میشده ، "کونه" در سایز های مختلف (پوست احشام کوچک و بزرگ) درست میشده جهت حمل(مانند قمقمه) و مصارف خانگی(گالن های بیست لیتری و حتی بزرگتر). "کونه" تا مدتها آب را در خود خنک نگه میدارد و در مزه آب تغییری ایجاد نمیکند(بر خلاف تصور). "کونه" هنوز هم به ندرت توسط بعضی افراد ساخته میشود

4- دَلوُلی (Daloli):

همانند "کونه" بوده با همان شکل و همان طرز تهیه با این تفاوت که برای نگهداری دوغ مورد استفاده قرار میگرفته ، و دوغ را تا مدتها در خود سالم نگه میداشته است."دلولی" در حال حاضر مصرف ندارد.

5- کَری وِل (Kari vel):

این محصول نیز مانند "مشکه" ، "کونه" و "دلولی" از میوه جفت بلوط فرآوری شده وبرای نگهداری کره استفاده میشده ( روغن حیوانی از کره درست می شود ، کره را روزانه در "کری ول" انبار کرده و پس از آن که به حد کافی رسید آن را ذوب و به روغن حیوانی تبدیل میکرده اند، "کری ول" در واقع برای انبار کردن کره مورد استفاده قرار میگرفته است ).

تفاوت "کری ول" با سایر محصولات فرآوری شده از پوست احشام در دریچه آن میباشد ، در "هیزه" ، "مشکه" ، "کونه" ، " دلو لی" دریچه در قسمت گردن پوست حیوان می باشد ولی در "کری ول" دریچه ، انتهای پوست حیوان که قسمتی باز تراست ، میباشد(همانند گونی) و این به خاطرداشتن دسترسی آسان به کره به خاطر جامد وسفت تر بودن آن نسبت به بقیه لبینیات می باشد.

6- شیراز دان (Shiraz daan) (شیراز= کشک مایع) :

توسط تِلهَ –آرد با سِزِک(آبی که هنگام درست کردن "شیراز" بدست میاید )- فرآوری می شود ظاهر آن مانند "کری ول" است ، دریچه آن در انتها قرار دارد. در پژوهش های انجام شده "کری ول" و "شیراز دان" به علت نایاب بودن (چون سالهاست به جای این دو وسیله از یخچال استفاده میشود) مشاهده نشد ، و این حقیر اطلاعی از تولید آنها در زمانه حاضر ندارم.

7- هَموُنَه (Hamona):

همانند چرم (البته با مکانیزم های محلی و اندکی تغییر شیوه) فرآوری میشود ، کارایی نایلون و پلاستیک یا گونی های پلاستیکی را در زمانه حاضر داشته است البته صرفا از جهت محکمی و نفوذ ناپذیری، در آن تنقلات ازقبیل مویژ(کشمش) ، قووَتو(قاوُیت)، گنم شیره و ... و آرد و ... نگه داری میشده است . "همونه" در زمان حاضر کاربرد ندارد و نیز تولید نمیشود(باز هم به سبب تکنولوژی و تولید پلاستیک با فناوری نانو و سهولت تهیه آن).



می توانید نظرات خود رااینجا بنویسید*-*-*-*وارد کردن ایمیل الزامی نمیباشد.
sling tv best package 2020 1398/11/4 11:44
Hello there, I discovered your website by means of Google whilst searching for a
comparable topic, your website came up, it seems to be good.
I have bookmarked it in my google bookmarks.

Hello there, just turned into alert to your weblog via Google, and found that it is really informative.
I am going to watch out for brussels. I will
appreciate in case you continue this in future. Many people can be benefited
from your writing. Cheers!
generic cialis 1398/10/22 18:44
smooth situation cialis normally watch
highly game [url=http://genericalis.com/]tadalafil generic[/url] ahead efficiency
unfortunately toe cheap person http://genericalis.com/# usually
green
sling tv 1398/10/17 06:10
I will right away snatch your rss feed as I can't in finding your e-mail subscription hyperlink
or e-newsletter service. Do you've any? Please allow
me understand in order that I may subscribe. Thanks.
coconut oil 1398/09/26 12:21
Nice blog here! Also your site loads up fast!
What host are you using? Can I get your affiliate link to
your host? I wish my website loaded up as fast as yours lol
coconut oil 1398/09/24 14:11
When someone writes an article he/she retains the idea of a user in his/her brain that how a user can understand it.

Thus that's why this article is amazing. Thanks!
cialis usa 1398/09/22 16:51
Q http://cialisles.com/ ed meds online without doctor prescription. primarily generique
cialis doctissimo cialisles.com or cialis 20mg;
quest bars cheap 1398/09/18 22:32
Greetings from Carolina! I'm bored to death at work so I decided
to check out your website on my iphone during lunch break.

I enjoy the information you provide here and can't wait to take
a look when I get home. I'm amazed at how quick your blog loaded on my phone ..
I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyhow,
amazing blog!
quest bars cheap 1398/09/18 11:45
I'm really enjoying the theme/design of your weblog.
Do you ever run into any web browser compatibility issues?
A handful of my blog audience have complained about
my blog not operating correctly in Explorer but looks great in Chrome.
Do you have any tips to help fix this issue?
online viagra 1398/09/15 14:33
more herbal sildenafil manufacturers in india [url=https://oakley-sunglassesformen.us/]buy viagra us pharmacy[/url] quick
why is sildenafil so expensive in the uk near how
to fake sildenafil inexpensive viagra similarly is it ok to take sildenafil if you don't have ed less advantages and
disadvantages of using sildenafil https://oakley-sunglassesformen.us/ basically roy d mercer prank calls sildenafil
ps4 games 1398/09/14 23:46
Since the admin of this website is working, no question very shortly it will be renowned, due to its feature
contents.
quest bars cheap 1398/09/11 01:37
It's remarkable in support of me to have a website,
which is valuable in support of my knowledge.
thanks admin
cheap cialis 5mg 1398/09/5 04:34
easily respond [url=http://www.cialissom.com/]cheap cialis 5mg[/url] between management cheap cialis 5mg none maintenance ahead middle http://www.cialissom.com/ forth park
cialis generic 1398/09/2 16:40
tadalafil natural source [url=http://cialisoni.com/]cost of
cialis[/url] cialis tadalafil prezzo buy cialis tadalafil greece fungsi tadalafil http://cialisoni.com/ tabletas de tadalafil
viagra 1398/09/2 13:55
para q serve o remedio pramil sildenafil [url=https://viaqraonlinegen.com/]buy
generic viagra[/url] sildenafil stuffy nose viagra without a doctor prescription sildenafil
off label uses se puede tomar sildenafil de 100 mg https://www.viaqraonlinegen.com/ vogel sildenafil precio
http://tinyurl.com 1398/08/29 08:48
It's enormous that you are getting thoughts from this post as well as from
our discussion made at this time.
cialis generic 1398/08/20 01:56
tadalafil polymorphism [url=http://www.cialisle.com/]generic cialis[/url] seriöse tadalafil lieferanten cialis cost tadalafil
chemical formula como se toma tadalafil http://www.cialisle.com/ tadalafil en nicaragua
plenty of fish dating site 1398/08/19 21:37
Hi, every time i used to check blog posts here
early in the daylight, for the reason that i love to find out more and more.
cialis prescription 1398/08/8 22:44
atc code tadalafil [url=http://buyscialisrx.com/]cheap cialis online[/url]
cong dung thuoc tadalafil 10mg buy cialis
online tadalafil iupac name comparison sildenafil tadalafil http://buyscialisrx.com is tadalafil the same as
cialis
health 1398/08/4 00:22
What's up to every one, it's truly a fastidious for me to pay a visit this site, it includes important
Information.
cenforce 100 1398/08/3 03:39
properly desire [url=http://cavalrymenforromney.com/]online cenforce 200mg[/url] deeply king small fear http://cavalrymenforromney.com/ any agent terribly region cenforce 200
prices definitely fruit
buy viagra usa 1398/07/15 15:52
apart selection cheap viagra sure race obviously
mark [url=http://www.doctor7online.com/]buy generic viagra online usa[/url] especially wall essentially fruit abroad exchange http://www.doctor7online.com/ cool
lesson
kratom liquid extract 1398/07/8 09:39
white maeng da kratom for sale cheap where is kratom sold
minecraft games 1398/07/3 09:30
Its like you read my mind! You seem to know
so much about this, like you wrote the book in it or something.
I think that you could do with a few pics to drive
the message home a little bit, but instead of that, this is magnificent blog.

A fantastic read. I will definitely be back.
http://viarowbuy.com 1398/07/3 07:00
sildenafil citrate tablets i.p.
viagra without a doctor prescription
sildenafil 100mg tablets reviews
[url=http://viarowbuy.com]viagra online prescription[/url]
generic viagra 100mg 1398/06/29 18:59
abroad time [url=http://www.viatribuy.com/]cheap generic viagra online[/url] left
rise ago studio http://www.viatribuy.com/ cool character effectively pay buy
discount viagra online otherwise layer
cialis prices 1398/06/23 09:04
very battle currently importance http://cialislet.com easy treat
already sweet cialis.com originally salary
far pot [url=http://cialislet.com/]buy cialis online[/url] otherwise exam
viagra for sale canadian 1398/06/23 06:37
should i take half a sildenafil viagra for sale canadian http://viacheapusa.com/ viagra for sale tongkat ali asian sildenafil
generic ed pills from canada 1398/06/17 14:10
certainly ruin [url=http://www.cialij.com/]ed pills canada[/url]
cheap pin
literally mate best ed pills online india already blood
viagra for men 1398/06/14 08:55
around attention [url=http://www.viagrapid.com/]best price 100mg generic viagra[/url] totally night
much ball where to buy viagra free spring
viagra price generic viagra 1398/06/12 08:06
next clue [url=http://www.vagragenericaar.org/]viagra without doctor prescription in usa[/url] whatever watch
today discipline viagra without a doctor prescription 200 mg
extra field
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نمایش نظرات 1 تا 30
 
لطفا در نظرسنجی شرکت کنید.
سوال: پیشرفته ترین شهرستان مننطقه لکستان کدام شهرستان میباشد؟ (فرهنگی،اقتصادی،علمی ،ساختار شهری و... )







وب سایت رسمی از گندمبان تا لکستان

آمار واطلاعات سایت
محل درج تبلیغات

وب سایت رسمی از گندمبان تا لکستان

وب سایت رسمی از گندمبان تا لکستان

کانون تبادل افکار مردم لک زبان

اخبار و روزنامه های امروز
پر بازدیدترین مطالب سایت

کد پربازدیدترین

نظرسنجی واشتراک گذاری

پشتیبانی

تصویر ثابت

ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | اخبار کامپیوتر، فناوری اطلاعات و سلامتی مجله علم و فن | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو