تبلیغات
وب سایت رسمی از گندمبان تا لکستان - مشکه و...

اسلایدر

مشکه و...
ارسال شده توسط gandomban . | ( نظرات )
نوشتار پیش رو پژوهشی است هر چند کوتاه، که با مشاهدات چشمی و پرس و جو از افراد بزرگسال و سالمند برخی مناطق لک نشین لکستان. محصولات فرآوری شده از پوست احشام عبارت است از:هیزَه، مَشکَه، کُونَه، دَلوُلی، کَری وِل، شیراز دان، هَموُنَه ...
- هیزَه (Hiza):

فرآوری شده به وسیله شیره توت ، عمده کاربرا آن برای نگهداری روغن حیوانی بوده همچنین برای نگهداری گوشت طبخ شده(به علت نبود یخچال و زیاد بودن گوشت آن را طبخ میکردند و در "هیزه" نگهداری میکردند). "هیزه" هنوز در اکثر خانه های روستایی و شهری یافت میشود چون به اعتقاد مردمان محلی هیچ وسیله ای برای نگه داری روغن حیوانی همانند آن نمیتواند ماندگاری و کیفیت روغن حیوانی را تضمین کند.

2- مَشکَه (Mashka):

فرآوری شده به وسیله جفت میوه بلوط ، تنها کاربرد آن در تولید دوغ بوده . "مشکه" هنوز هم به ندرت وجود دارد ولی پیشرفت تکنولوژی و سهولت استفاده از "مشکه" های برقی باعث شده که نسل این نوع مشکه ها روبه انقراض برود.

3- کُونَه (kona):

فرآوری شده توسط جفت میوه بلوط ، از آن به عنوان مشک آب و برای نگهداری آب استفاده میشده ، "کونه" در سایز های مختلف (پوست احشام کوچک و بزرگ) درست میشده جهت حمل(مانند قمقمه) و مصارف خانگی(گالن های بیست لیتری و حتی بزرگتر). "کونه" تا مدتها آب را در خود خنک نگه میدارد و در مزه آب تغییری ایجاد نمیکند(بر خلاف تصور). "کونه" هنوز هم به ندرت توسط بعضی افراد ساخته میشود

4- دَلوُلی (Daloli):

همانند "کونه" بوده با همان شکل و همان طرز تهیه با این تفاوت که برای نگهداری دوغ مورد استفاده قرار میگرفته ، و دوغ را تا مدتها در خود سالم نگه میداشته است."دلولی" در حال حاضر مصرف ندارد.

5- کَری وِل (Kari vel):

این محصول نیز مانند "مشکه" ، "کونه" و "دلولی" از میوه جفت بلوط فرآوری شده وبرای نگهداری کره استفاده میشده ( روغن حیوانی از کره درست می شود ، کره را روزانه در "کری ول" انبار کرده و پس از آن که به حد کافی رسید آن را ذوب و به روغن حیوانی تبدیل میکرده اند، "کری ول" در واقع برای انبار کردن کره مورد استفاده قرار میگرفته است ).

تفاوت "کری ول" با سایر محصولات فرآوری شده از پوست احشام در دریچه آن میباشد ، در "هیزه" ، "مشکه" ، "کونه" ، " دلو لی" دریچه در قسمت گردن پوست حیوان می باشد ولی در "کری ول" دریچه ، انتهای پوست حیوان که قسمتی باز تراست ، میباشد(همانند گونی) و این به خاطرداشتن دسترسی آسان به کره به خاطر جامد وسفت تر بودن آن نسبت به بقیه لبینیات می باشد.

6- شیراز دان (Shiraz daan) (شیراز= کشک مایع) :

توسط تِلهَ –آرد با سِزِک(آبی که هنگام درست کردن "شیراز" بدست میاید )- فرآوری می شود ظاهر آن مانند "کری ول" است ، دریچه آن در انتها قرار دارد. در پژوهش های انجام شده "کری ول" و "شیراز دان" به علت نایاب بودن (چون سالهاست به جای این دو وسیله از یخچال استفاده میشود) مشاهده نشد ، و این حقیر اطلاعی از تولید آنها در زمانه حاضر ندارم.

7- هَموُنَه (Hamona):

همانند چرم (البته با مکانیزم های محلی و اندکی تغییر شیوه) فرآوری میشود ، کارایی نایلون و پلاستیک یا گونی های پلاستیکی را در زمانه حاضر داشته است البته صرفا از جهت محکمی و نفوذ ناپذیری، در آن تنقلات ازقبیل مویژ(کشمش) ، قووَتو(قاوُیت)، گنم شیره و ... و آرد و ... نگه داری میشده است . "همونه" در زمان حاضر کاربرد ندارد و نیز تولید نمیشود(باز هم به سبب تکنولوژی و تولید پلاستیک با فناوری نانو و سهولت تهیه آن).



می توانید نظرات خود رااینجا بنویسید*-*-*-*وارد کردن ایمیل الزامی نمیباشد.
descargar facebook 1398/05/29 02:42
Its like you read my mind! You appear to know so much about this, like you wrote the book in it or something.
I think that you can do with a few pics to drive the message home a
bit, but instead of that, this is magnificent blog. A fantastic read.
I'll certainly be back.
over the counter viagra walgreens 1398/05/25 15:09
gross calm [url=http://christianlouboutinoutletus.us]price of
viagra at walmart[/url] significantly noise
gross management generic viagra cvs before ease
buy cialis 1398/05/22 17:30
tadalafil 20mg schweiz [url=http://cialisps.com/]buy generic cialis[/url]
tadalafil tadalafil erfahrungen.
cialis on-line 1398/05/6 01:10
farmaci generici viagra tadalafil http://cialisps.com/ generic cialis
rtanieljvtyst 1398/05/4 16:00
nqgijnlhdrnd free viagra samples <a href=http://tinyurl.com/qrnnti00>best price on cialis</a> viagra directions <a href="http://fincasg8.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=354931">canada cialis</a>
buy cialis canada
http://wastenot.wales/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips-2#discuss
natalielise 1398/05/2 23:08
Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you writing this article and the
rest of the site is extremely good. plenty of fish natalielise
plenty of fish dating site 1398/05/2 05:11
If you are going for best contents like me, only pay a
visit this site daily because it provides
quality contents, thanks
usanieluiueby 1398/04/31 10:26
sobbzuvrrkbs can women take viagra <a href=http://soru.ogrenciyiz.net/index.php?qa=user&qa_1=conebeach6>viagra pills uk</a> herbal alternative viagra <a href="http://www.k9semenmatch.com/author/timerbeetle8/">best price viagra from a vipps pharmacy</a>
price of cialis in canada
http://www.rometransfersairport.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=838122
ctanielhbmtwb 1398/04/22 13:02
kijqknnrsclx best price for viagra <a href=http://nutshellurl.com/eskildsenmccullough1519>viagra tablets</a> order cialis <a href="http://nutshellurl.com/eskildsenmccullough1519">viagra in canada</a>
cialis for daily use canada
http://activebookmarks.xyz/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss
viagra 1398/04/14 12:50
low blood pressure with viagra http://viagrabs.com/ http://viagrabs.com/. sildenafil citrate contraindications.
how to get help in windows 10 1398/04/8 00:29
Greetings! This is my first visit to your blog!
We are a team of volunteers and starting a new project in a community
in the same niche. Your blog provided us valuable information to work on. You have done a marvellous job!
low cost cialis 5mg 1398/04/3 22:20
Certainty see at of arranging sensed state of affairs.
Or whole pretty county in counterbalance. In amazed apartments resoluteness so an it.

Insatiate on by contrasted to sensible companions.
On otherwise no admitting to suspicion article of furniture
it. Quaternary and our Ham westward leave out. So peg down dinner gown duration my extremely yearner give.
Hit but support cherished his vital distance.
generic cialis 1398/03/27 07:41
cialis conceiving buy generic cialis cialis online hong kong.
mxanielqykeey 1398/03/26 10:36
nmycxsnjjkwp viagra drug <a href=http://northwestpharmacyph.com/>viagra 100 mg dose</a> cheapest cialis from canada <a href="http://northwestpharmacyph.com/">buy cialis in canada online</a>
free sample of viagra
for erectile dysfunction 1398/03/26 03:02
best treatment ed men http://viagralim.us best treatment ed men !
It is really a nice and useful piece of information. I am satisfied that you shared this helpful information with us. Please keep us up to date like this. Thank you for sharing.
buy viagra over internet 1398/03/19 07:53

Hello! I'm at work surfing around your blog from my new iphone! Just wanted to say I love reading through your blog and look forward to all your posts! Carry on the superb work!
viagra natural para homem 1398/03/18 14:11

Hello there! I could have sworn I've been to your blog before but after looking at many of the articles I realized it's new to me. Anyhow, I'm definitely pleased I came across it and I'll be bookmarking it and checking back regularly!
playstation 4 pro games 1398/03/17 15:19
This info is worth everyone's attention. How can I find out more?
lganielxuufds 1398/03/13 09:03
yqfxhfzyjhps cheap viagra online <a href=http://northwestpharmacyc.com/>cialis generic canada</a> cheap cialis canada <a href="http://northwestpharmacyc.com/">viagra online in canada</a>
cialis- canadian pharmacy
gamefly free trial 1398/03/12 20:10
I am sure this post has touched all the internet users, its
really really fastidious paragraph on building
up new weblog.
wbanielhsamph 1398/03/11 05:42
comgijbzqvak online viagra <a href=http://northwestpharmacyc.com/>discount viagra</a> viagra dosages <a href="http://northwestpharmacyc.com/">lcialis online pharmacy</a>
generic viagra review
ikanielkahsid 1398/03/3 15:49
voqixpizazoc payday loans direct lender <a href=http://rentechpaydayloans.com/>payday loans mobile al</a> payday loans las vegas nv <a href="http://rentechpaydayloans.com/">payday loans near me no credit check</a>
roaniellsbkhp 1398/02/30 22:44
tyszaaimzdgi payday loans utah <a href=http://rentechpaydayloans.com/>online payday loans michigan</a> payday loans without bank account <a href="http://rentechpaydayloans.com/">small payday loans</a>
free minecraft download 1398/02/20 15:57
Thank you a bunch for sharing this with all people you really recognise what you're talking approximately!
Bookmarked. Please additionally talk over with my site
=). We could have a link exchange arrangement among us
monthly installment payday loans zursg 1398/02/14 01:42
70tzpq7 payday loans deposited prepaid debit card
http://loandayfastgo.com/ - payday loans san antonio
online payday loans direct lenders only
<a href="http://loandayfastgo.com/">same day payday loans
</a> payday loans in dallas tx
cialis no prescription 1398/02/6 04:33
ZacharyJeppe buy generic cialis cialis no prescription max dosage of cialis
[url=http://www.buyscialisrx.com/]cialis
no prescription[/url]
triviagra.com 1398/02/2 21:06
sildenafil and the church http://triviagra.com/ this morning sildenafil test triviagra.com how long between viagra and nitroglycerin
buy cialis online 1398/01/30 05:08
prices of viagra and cialis [url=http://www.cialislet.com/]http://www.cialislet.com/[/url] acheter tadalafil 2 5mg.
cialis.com 1398/01/24 16:55
tadalafil diario generico cialis canada tadalafil
and vicodin
http://bioshieldpill.com 1397/12/23 12:56
generic viagra sildenafil buy viagra no prescription generic viagra online canadian pharmacy [url=http://bioshieldpill.com/]bioshieldpill.com[/url]
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نمایش نظرات 1 تا 30
 
لطفا در نظرسنجی شرکت کنید.
سوال: پیشرفته ترین شهرستان مننطقه لکستان کدام شهرستان میباشد؟ (فرهنگی،اقتصادی،علمی ،ساختار شهری و... )







وب سایت رسمی از گندمبان تا لکستان

آمار واطلاعات سایت
محل درج تبلیغات

وب سایت رسمی از گندمبان تا لکستان

وب سایت رسمی از گندمبان تا لکستان

کانون تبادل افکار مردم لک زبان

اخبار و روزنامه های امروز
پر بازدیدترین مطالب سایت

کد پربازدیدترین

نظرسنجی واشتراک گذاری

پشتیبانی

تصویر ثابت